ZLATO MLEKO
Tale blog se v veliki meri nevezujega na prejšnjega z naslovom Hladni a čarobni jesenski in zimski dnevi. V omenjenem blogu sem pisala o svoji »preizkušnji« imunskega sistema letošnje jeseni in o tem, da je s pravimi mislimi in prepričanji možno doseči prav vse, tudi zdravje in odpornost. Ker pa smo bitja treh komponent, duha, uma in telesa je dobro, da nekaj svoje pozornosti namenimo našemu fizičnemu telesu in ga podpremo tudi s hrano in pijačo. Narava je polna darov s katerimi si lahko pomagamo ohranajti naše telo zdravo in vitalno. Prvi pogoj za vitalno telo pa je seveda močan imunski sistem, ki ga lahko v teh hladnih dneh krepimo na razne načine in s tem podpremo svoje telo.
Verjetno marsikdo od vas ne ve tega, da sem se izobraževala za prehransko svetovalko. S tem področjem se ne ukvarjam profesionalno vseeno pa mi je prineslo ogromno znanja na področju prehrane in dobrega fizičnega počutja. In danes bom z vami delila nekaj iz te zakladnice znanja o nutricionistiki in o neverjetni moči, ki jo hrana nosi v sebi.
Jaz svoj imunski sistem podpiram z večernim toplim napitkom, z zlatim mlekom, katerega glavna in nujna sestavina je kurkuma. V tem blogu vam bom opisala svoj recept, kako in koliko zlatega mleka pripravim, katere sestavine uporabim in tudi vse pozitivne vplive vsake sestavine posebej.
Kot zanimivost; zlato mleko veliko uporabljajo v ajurvedski medicini za zdravljenje raznoraznih težav kot so; vnetja sklepov, nevrološke težave, vnetni procesi v telesu, težave s prebavo,… Rumeno obarvan napitek je lahko večerna spremljava dobrega filma, dobre knjige, prijetnega pogovora s partnerjem, prijatelji,…
Recept za zlato mleko:
- 250ml rastlinskega mleka (ovseno, kokosovo, madljevo, riževo) ali kravjega mleka
- 1 žlička kurkume
- ½ žličke kardadoma
- ½ žličke mletega ingverja
- ½ žličke cimeta
- ščepec črnega popra
- ½ žlička maščobe (kokosovo olje ali ghe maslo)
- 1 žlička sladila (med, javorjev sirup; sladilo lahko tudi izpustite)
Priprava:
Sama za pripravo zlatega mleka uporabljam ovseno mleko. Mleko pogrejem, vendar ne zavrem. Ko postane vroče ga umaknem iz štedilnika. V skodelici zmešam vse začimbe in jih počasi ob stalnem mešanju prelijem z vrčim mlekom. Nato dodam pol žličke maščobe (sama uporabljam kokosovo olje) in pustim stati nekje 10 minut, da se ohladi na sobno temperaturo. Na koncu dodam še žličko medu in napitek je pripravljen. Jaz si ga ponavadi pripravim zvečer kakšno uro pred spanjem.
KAJ JE POMEMBNO, DA VESTE?
Recept, ki sem ga zapisala zgoraj je pogosto uporabljen in meni osebno prija. V kolikor vam katera od sestavin ne ustreza jo lahko enostavno izpustite (razen treh glavnih iz pomembnih sestavin; o tem v nadaljevanju) iz priprave napitka. Zdravilni učinki zlatega mleka bodo pravtako zdravilni in blagodejni za vaše telo. Vseeno pa so v receptu 3 sestavine, ki so obvezne in sicer; kot prva je to seveda kurkuma ker je glavna sestavina zlatega mleka. Pomemben je tudi črni poper. Zakaj? Kurkuma vsebuje zdravilno učinkovino kurkumin, ki pa jo naše telo težko samo absorbira. Kadar je absorpcija snovi slaba so tudi njeni blagodejni učunki na telo manj opazni in izraziti. Zato je pomembno, da v zlato mleko dodamo ščepec popra, ker le ta pomaga pri absorbciji kurkumina. Vsebuje namreč snov imenovano piperin, ki za kar 2000 odstotkov izboljša absorpcijo kurkumina. Tretja pomembna sestavina pa je maščoba. Zakaj? Ker je kurkumin topen v maščobi. V kombinaciji z maščobo je absorpcija kurkumina znatno boljša.
Tako, zdaj veste kako si pripraviti zlato mleko, zdaj pa si preberite vse koristi, ki vam jih lahko uživanje te tega prinese.
UGODNI UČINKI POSAMEZNIH SESTAVIN
Kurkuma:
- čisti kri, jetra in prebavila
- pomaga pri težavah z žolčnikom in jetri
- deluje protivnetno
- je močan antioksidant
- pomaga pri težavah s kožo (pri abscesih, vnetjih, luskavici)
- pomaga pri presnovi maščob in s tem pomaga pri uravnavanju telesne teže (posledično pomaga tudi v procesu hujšanja)
- deluje antiseptično in antibakterijsko
Kardamom
- pomaga pri prebavnih težavah (napihnjenosti, slabosti, težavah z zgago, zaprtju, pomanjkanju apetita, napenjanju,…)
- pomaga pri razstrupljevanju telesa (predvsem zato ker deluje diuretično)
- čisti mehur in sečne poti
- zdravi razjede na ustni sluznici (poškodbe, afte,…)
- blaži kašelj
- krepi imunski sistem
- je naravni antioksidant
- deluje protivnetno
Ingver
- izboljšuje prebavo ker čisti prebavni trakt
- pomaga pri zaprtju
- pomaga pri napihnjenosti, vetrovih in prebavnih krčih
- je stomahik (izboljšuje prebavo v želodcu)
- pomaga pri prehladu in kašlju
- deluje protivnetno in antibakterijsko
- izboljša absorpcijo snovi v prebavnem traktu
- spodbuja apetit
Cimet
- uravnava krvni sladkor
- zmanjšuje vrednost LDL holesterola in trigliceridov v krvi
- deluje antimikrobno, pritivnetno, antibakterijsko in antiglivično
- je močan antioksidant
- izboljšuje prekrvavitev
- blaži simptome PMS-ja
Črni poper
- krepi imunski sistem
- je močan antioksidant
- deluje protivnetno
- blaži simptome astme in sezonskih alergij
- spodbuja metabolizem
- izboljša prebavo
- preprečuje razrast slabih bakterij v črevesju in spodbuja nastanek dobrih bakterij
- znižuje holesterol in krvni sladkor
Kokosovo olje
- je naravni antioksidant
- krepi imunski sistem
- deluje proti virusom in glivam
- uravnava holesterol v krvi
- pomaga pri uravnavanju telesne teže
- pospešuje presnovo
Med
- krepi imunski sistem
- blaži razdraženo in boleče grlo
- lajša kašelj
- deluje protivnetno, antibakterijsko in protivirusno
- izboljša prebavo
- krepi in razstruplja telo
- pomaga pri želodčnih razjedah in zgagi
- čisti kri in spodbuja njeno nastajanje
POMEMBNO
Eno pomembno stvar je pri tem receptu potrebno poudariti. Cimet in ingver rečita kri zato je potrebna previdnost pri ljudeh, ki imajo težave s strjevanjem krvi, ki jemljejo zdravila proti strjevanju krvi,… Vsi, ki se soočate s takšnimi težavami se pred vsakodnevno uporabo teh začimb posvetujte s svojim osebnih zdravnikom ali farmacevtom. Lahko pa te dve sestavini preprosto izpustite iz recepta in uporabite vse ostale.
Mini slovarček:
Antioksidant – so molekule, ki nevtralizirajo škodljive učinke prostih radikalov na celice.
Prosti radikali – so odpadne snovi, ki jih proizvajajo celice. Če se prosti radikali kopičijo in jih telo ne uspe učinkovito predelati lahko le ti poškodujejo celice in onemogočajo normalno delovanje našega telesa.
Absces – ognojek oziroma skupek gnoja
Antiseptik – je učinkovina, ki uničuje mikroorganizme
Stomahik – je sredstvo za želodec. Izboljšuje prebavo saj povečuje izločanje želodčnega soka in krepi njegovo peristaltiko.
Diuretik – je učinkovina, ki poveča izločanje seča.